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葡萄酒中的抗氧化剂对孕妇有什么好处

作者:麦肯锡健康 来源:本站编辑 时间:2022-04-15 11:07:13 阅读:768

单宁一般指鞣酸,是天然的抗氧化剂,是葡萄酒中涩味的来源。单宁决定了酒体结构,影响葡萄酒的生命周期。单宁含量高的酒适宜长期窖藏,而单宁含量低的酒必需在3-5年内喝掉。单宁来自葡萄的皮儿、梗儿、籽儿、橡木桶,但最主要的还是皮儿。单宁是一种化学物质,化学组成复杂,虽然其本身毒性很小,但是如果大量使用,在小鼠上可以造成急性毒性。
葡萄酒中的白藜芦醇是一种强力抗氧化剂,它是多酚类化合物,葡萄皮含量最高(50-100µg 每克)。白藜芦醇由于化学结构中存在酚羟基,能够增加内源性抗氧化系统,有效地清除羟基和过氧化物,防止活性氧对DNA的损伤。白藜芦醇增强内源性抗氧化酶,抑制雌激素代谢,保护卵巢组织免受毒性物质的损害;在人卵巢组织体外培养模型中,支持卵母细胞的生长;在动物实验中证明,可保护高龄小鼠卵巢储备功能。
但是白藜芦醇同样也是有副作用的:会减缓机体的凝血机制,有凝血障碍的禁食;和阿司匹林,布洛芬,华法林等药物一起吃,会发生药物相互作用, 增加内出血的几率;它具有抑制雌激素代谢作用,雌激素敏感病症者(比如乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、子宫内膜异位、子宫肌瘤等),建议禁食。


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