美国《自然代谢》期刊12日发表的一份研究报告称，肥胖会损伤大脑的饱腹感知能力，且这种损害即便在减肥之后也无法修复。
美国有线电视新闻网（CNN）12日报道称，哈佛大学医学院教授卡罗琳·阿波维恩称，普通人饭后通常会有饱腹感，大脑会做出反应并告知身体无需进食，而肥胖者的大脑进食后不会有上述反应。

此外，肥胖者摄取脂肪和糖后，通常难以感到满足。根据医学上的定义，体重身高指数（BMI）超过30的即为肥胖者，正常体重的BMI应在18至25之间。

在上述研究中，研究人员选取了30名肥胖者和体重正常者展开对照临床试验，他们食用和饮用了同样的碳水化合物、脂肪和水。

研究发现，当糖或脂肪进入受试者的消化系统时，正常体重者的大脑信号会减慢，多巴胺水平会上升，肥胖者的大脑信号不会减慢，多巴胺水平也不会上升。随后，研究人员又让这30名肥胖者3个月内减掉10%的体重，结果发现减肥也没有让其大脑做出更多反应。
研究人员认为，肥胖造成的大脑饱腹感知能力受损似乎不可逆，这或许可以解释为什么许多人减肥后体重会出现反弹。此外，肥胖也有遗传方面的因素，基因或许会影响大脑对特定营养素的反应，不过还需要做进一步研究。