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比白糖、脂肪更可怕的健康杀手

作者:麦肯锡健康 来源:本站编辑 时间:2021-07-08 09:54:26 阅读:305

先思考一个问题:你喜欢吃盐吗?

可能你觉得不喜欢,但实际上,大约有80%的中国人,盐平均摄入量达到了推荐摄入量的213%,还有一部分吃的更多……

多年前就有专家研究了我国人均盐摄入量,20个被调查的省中,人们的日均盐摄入量为9.1克,而世界卫生组织推荐成人盐摄入量控制在5g/d以内。

中国人的摄盐量很早很早以前就已经明显高于推荐限量了,还没算近几年外卖和加工食品发展如此迅猛。

人均盐和钠摄入量:2000年和2009-2012年

如果糖或脂肪摄入严重超标,你大概早就发现了,因为有人会对你说

然而,大多数人却并不觉得自己吃咸了。尤其是爱吃咸的中国人,通常会以“不咸不好吃”、“咸了才有味”等理由,并且通过一万种烹调方式,如腌制、酱爆、红烧、蘸料、油焖、干煸,配以盐、酱油、耗油等调味品,吃上有滋有味的每一顿饭。

盐多食无益,但盐过量却正慢慢渗透我们的生活

过量摄入盐分,心、脑、肾等都更容易出问题。研究显示,高盐会加速钙流失,可能导致骨质疏松;还可能通过影响淀粉酶活性而引起血糖浓度升高、加重糖尿病病情。

此外,导致全球每年165万人罹患心脏相关疾病死亡的原因都是盐摄入过量。盐中钠的摄入量与患高血压的风险呈正比,摄入量越高关联程度越大。

就地区而言,如饮食中“不差盐”的山东省就有近20%心脏病患者被“盐王爷”索命,远远高于全球平均水平。

食物短缺和营养缺乏正在被精加工过的“极乐点”配方、令人渴求的食品所取代。曾经的糖、盐、脂肪已然成为众矢之的,已有一些国家和城市开始对糖征收国税,也许不久以后,为了帮助重口的国民减轻“盐上瘾”带来的副作用,盐也会被纳入征税目标。

生活中,总有人说,我吃的盐比你吃的饭还多,看过这篇稿,再回想这句话……感觉好悲壮想了一下,还是多吃点新鲜蔬果少点外卖、少买包装食品吧,毕竟保持健康不易啊!


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