DII与多种疾病的发病风险有关。其临床作用机制主要存在两种解释。一方面，膳食与炎症反应紧密相关，DII评分越高，表示膳食促炎能力越强。促炎饮食可以刺激中性粒细胞/淋巴细胞比值升高、炎性细胞因子和氧化应激增加，使机体处于全身炎症状态。

慢性炎症状态与DNA氧化性损伤有关，这可能导致肿瘤关键抑癌基因和癌基因突变，促进肿瘤的发生和发展，也可为其他潜在致癌机制提供有利的炎性条件。另一方面，膳食的炎症作用可能与某些肠道微生物有关。研究显示，吃更多促炎饮食受试者的肠道中某些特定微生物数量更丰富。同时，抗炎饮食能够通过肠道菌群的间接作用减少体内脂肪聚集。因此，膳食通过多种途径直接或间接作用于机体，干扰机体的内环境稳态，从而影响健康。

饮食干预在疾病的预防和治疗过程中并非起决定性作用，然而大量研究显示饮食中某些特定组分对机体可能具有保护特性，如鱼和橄榄油中的多不饱和脂肪酸与更佳的精子质量有关。饮食中某些促炎成分可增加患病风险，抗炎成分则有助于延缓疾病进展。已证实地中海饮食（富含蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和橄榄油的饮食，且红肉含量低）是一种抗炎饮食模式，能够改善不孕症，尤其是PCOS患者的生育力。因此，建议PCOS患者选择地中海饮食模式，多摄入葡萄和香蕉等水果，多吃粗粮和蔬菜等抗炎食物，少食肥肉、蛋糕等促炎食物。