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有关“营养”世界公认的十大事实(1)

作者:麦肯锡健康 来源:本站编辑 时间:2020-03-31 18:22:27 阅读:1147
“怎么补”、“补什么”,关于营养各说各有理,大家有太多的东西没有办法公认。
但是还是有几个例外的,下面的十个事实已经得到了世界上绝大多数人的认同(差不多是所有人)
1、“加糖”就是一种灾难
做菜时为了提鲜,好多人喜欢放糖。通常我们加的糖都是食用蔗糖或是高果糖的糖浆。
每个人都知道吃糖太多对身体不好。
一般大家会认为糖不过就是纯粹的卡路里,但是有些人已经相信糖就是每年杀死数以百万级的人类的罪魁祸首。
但这一切都不过只是冰山一角,过量摄入糖带来的风险已经得到了社会主流的关注。
加糖是导致肥胖、心血管疾病以及二型糖尿病的重要原因。
富含大量果糖的糖类制品(例如糖浆)也是另外一个元凶,大量的摄入会引发非酒精性脂肪肝,慢性三高,胰岛素抵抗,向心性肥胖,高胆固醇等等。
可是,目前关于果糖是如何致病的,还有很多冲突,科学家们也没有完全解释清楚。
总结:多加糖不光会导致肥胖,更是引发一系列疾病导致每年数以百万计的人类死亡的真正元凶。.
2、“Omega-3”特别重要,而且绝大多数人都缺
Omega-3非饱和脂肪酸对于人体正常功能的发挥特别重要。
举例来首,DHA俗称脑黄金,就是一种Omega-3非饱和脂肪酸,它们来自于动物,他对于我们的大脑特别重要,占了脑部所有脂肪酸的10-20%。
Omega-3摄入的少,就会造成IQ低,抑郁,出现精神疾病,心血管疾病以及其他很多种严重的疾病。
Omega-3目前主要有三种脂肪酸:ALA,EPA和DHA。
ALA基本上都来自于植物油,EPA和DHA更多来自于鱼类的脂肪,鱼肝油或者藻类的油。此外,食草动物的肉以及笨鸡蛋中也富含EPA和DHA。
植物中摄取的ALA可以在人体中自由转化成EPA和DHA,但是因为我们需要的多,单靠转化是不够的。
因此,我们平时要直接摄入一些DHA和EPA。
总结:大多数人的日常饮食中Omega-3的摄入是不足够的,额外补充Omega-3可以预防很多种疾病。


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